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草头是什么菜 草头学名叫什么_美食菜谱_

草头也是春天正吃的一种蔬菜 ,此时吃这种蔬菜味道非常 的清香,让你吃起来越吃越喜欢,如果你还没有听过这种蔬菜就一起来了解一下吧!北京军海癫痫病医院

苜蓿是苜蓿属植物的通称,但真正被江浙人拿来入馔,并亲昵称呼为“草头”“秧草”的,乃是黄花苜蓿的嫩叶,也叫做南苜蓿、金花菜的。和大部分豆科植物一样,黄花苜蓿全株可用作绿肥和饲料,标志性的外形则是在于点点小黄花和圆润鲜嫩的三片小叶,以至于也有不少人以为这就是传说中的“三叶草”――嗯,虽说三片叶子的小草都能被许以这个名号,但苜蓿头的引人入胜,恐怕并不在于玩赏,而是它那一股清鲜柔美的好味道。

宋朝人林洪的《山家清供》里早早就记载了“苜蓿盘”的做法,事到如今,一道酒香草头也还是阳春三月里最河北哪治癫痫病比较好讨喜的时令小菜。柔嫩碧绿的嫩叶在白酒或黄酒的激发下把草本清香发挥至最大,入口即化的温柔让每个邂逅的食客都拒绝不了。江浙沪一带烹饪江鲜、水产时也常以苜蓿头辅之,更有腌渍作为咸菜下粥的,取的都是这样的一股温柔劲儿。

要是说起草头这种蔬菜的话,有一些朋友们肯定认为这是一种野草,其实草头并不是一种颜色而是一种蔬菜,在人们生活中还是比较常见的,其实草头就是我们生活中比较常见的金花菜。只不过在上海等一些地方,人们更喜欢叫草头这个名字,无论我们怎么叫我们知道都是同一种蔬菜就可以了,草头这种蔬菜可以说味道是十分好吃的,吃起来特别的清香,给人一种回味无穷的感觉,而且草头这种蔬菜营养价值也是比较高多吃一些草头,可以让人们的身体更加的健康,而且还能够帮助小孩子们长个子,所以现在越来越多的朋友们喜欢购买一些草头这种蔬菜来吃。所以也让很多种植户朋友们看到了商机,纷纷开始种植草头渭南癫痫病治疗哪家医院好>

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。 草头有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。喜冷凉气候条件,耐寒性较强。产长江流域以南各省区,以及陕西、甘肃、贵州、云南。常栽培或呈半野生状态。

1、茬口安排

选择9月下旬至10月上旬可腾茬的早、中稻茬口或其它茬口。

2、整地、施基肥

选择地势高爽、排灌良好、远离污染源、肥沃疏松的沙质壤土进行种植。翻耕整地,,结合整地每667平方米施腐熟的厩肥或人畜粪2000kg、生物肥50kg、过磷酸钙50kg、碳铵25kg或尿素8kg作基肥。然后筑畦,畦宽3m,沟深15cm,并每隔15~20m挖一横沟,达到沟沟相通,沟渠相通。播种前清除残茬儿童癫痫病是怎么控制呢、杂草,精整畦面,力求平整。

3、播种

选用耐寒、抗逆性强、品质好的本地小叶种金花菜,也可选用上海大叶地方种金花菜。一般选用色泽金黄,发芽率在85%以上的当年新种,用55~60℃温水浸泡约5小时,然后用稀河泥浸泡1~2天,稍滤一下,再用草木灰及适量磷肥拌和,搓揉成颗粒待播。金花菜可多季栽培,春、夏、秋播均可,常年以秋播为主,时间在9月下旬至10月上旬。播种以条播和撒播为主。条播:播幅10~15cm,空幅8~10cm,顺畦人工播种。撒播:按畦均匀播种。播后用泥浆或草屑、草灰覆盖,使种子与土壤紧密接触。条播每667平方米用种20~30kg,撒播667平方米用种25~35kg。

草头的营养价值是很高的,每100克鲜草头含蛋白质克,碳水化合物克,胡萝卜素毫克,维生素C92毫克,维生素毫克,钙332毫克,磷115毫克,铁8毫克。初期癫娴病是什么症状

草头中还含有丰富的维生素K,在所有的绿叶类蔬菜之中,它的维生素K含量是最高的,维生素A的含量也和胡萝卜相差极微,维生素C含量也超过白萝卜2到3倍以上。

维生素K具有非常优秀的止血功效,对各种小出血和肺胃及十二指肠出血等一切出血症状,都有极佳的预防和治疗效果。民间验方常常用它来治疗鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血、胃出血、痔疮出血或肠道出血。

凡是容易出血的患者都可以经常吃点草头,以达到预防出血的效果,用盐腌渍过的草头也有同等的功效。

草头还具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的功效,经常食用还可平衡人体的酸碱值。

草头还是清凉性的蔬菜,食用后能消除内火,尤其适合在燥热的季节里佐餐食用,其功效之显着远胜于西洋菜。天气燥热时如果感觉唇干舌燥,适当吃点草头就有极好的效果了。

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