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蒜泥怎么做

大蒜是我们经常用到的一种调味品,我国的大蒜产量是全世界最多的国家,每年,我国的大蒜产量都要占全世界大蒜总产量的70%以上。我国的大蒜行业发展前景非常广阔,越来越多的人开始开发这个市场,种植大蒜的人也越来越多。大蒜不仅可以用来食用,还有一定的药用价值。 北京军海癫痫病医院

大蒜用来入药的话能够起到消炎杀菌的作用,一般多吃大蒜可以预防感冒。另外,大蒜还能预防癌症和肿瘤,在所有抗癌植物中,大蒜荣居榜首。那么,蒜泥怎么制作呢?我们一起去看看蒜泥的制作方法。

方法一:将l公斤脱皮生蒜用95-100℃的热水处理3分钟,然后磨碎。另取脱皮生蒜1公斤黑龙江治疗癫痫医院在哪里,加水l升,柠檬酸18克,磨碎,得pH值4.0的生蒜磨碎物。装入布袋榨汁,得汁液1.4升、残渣600克。将该汁液以离心机分离,得沉淀物120克。向910克热处理蒜中添加上述沉淀物和残渣各17克,再添加食盐26克、谷氨酸钠30克,混合成糊状,得蒜泥1公斤。

将该蒜泥注入塑料瓶中,密封后放入37℃的恒温槽中小儿突然全身抽搐怎回事可保存3个月。

方法二:将脱皮生蒜l公斤磨碎,加水l升混合,装入布袋榨汁,得汁液1.4升和残揸的600克。向汁液中加柠檬酸13克,将pH值调整为4.0,离心分离后得沉淀物135克。将该沉淀物15克添加到按方法一制取的915克热处理蒜中,再添加食盐20克、谷氨酸钠30克、明矾4克和氯化镁16克,混匀成糊状国内治癫痫病的医院,得蒜泥1公斤。该制品品质稳定,香、辛味适中,可长期保存。

在我们日常生活中制作各种美食的时候常常要用到蒜泥,但是一般的蒜泥时间一长就会出现颜色变黄的现象,不能保存较长的时间,今天介绍的这两种蒜泥的制作方法能够保存较长的时间,方便我们需要用的时候取,就不用麻烦的一直做蒜泥了。

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