冬天吃姜别去皮

发表日期:2021-09-16 | 来源:韭菜菜谱网

中医认为,肉性味辛温,具有发表散寒、温胃止呕等功效,适用于风寒感冒、脾胃虚寒小儿偏瘫运动康复训练引起的、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗,与生姜肉药性正好相反,因此,生姜在用于上述病症时最好是去掉皮,以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能西安市癫痫诊疗中心

此外,生姜皮还具有行水消肿的食疗作用,故生姜在用于治疗水肿时,最好不要去皮,特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、等内热症状时,更应使用生姜新疆癫痫病医院在哪皮,而不是生姜,这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。

至于生姜入菜,为保持生姜药性作用的凉热平衡,一般不必去皮,洗净癫痫病发作有危险吗即可,尤其在气候寒冷的冬季,在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时,最好是放不去皮的生姜,只有在食用、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者,才建议去掉生姜皮。

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